Japanese Melon Pan Turtle Recipe

Waktu itu pengen bikin roti yang pake pekerjaan tangan. Pengen bikin yang berbentuk hewan, biar Kerlap dan Kilau suka. Pas browsing liat roti jepang bentuk kura-kura. Trus waktu itu inget kalau Antie pernah sharing di The Urban Mama soal resepnya. Jadi resep ini gabungan antara resep bubun Olel di www.kertasresep.blogspot.com dan http://www.diamondsfordessert.com/2009/11/turtle-melon-pan.html?m=1 untuk tutorial bentuk kura-kuranya.

RESEP ROTI MELON PAN

Bahan Roti:
300gr tepung terigu, waktu itu pakai yg wheat flour
30gr gula halus
6gr ragi
6gr susu bubuk
1/2sdt garam
200gr air hangat (pastikan gram ya bukan cc)
30gr butter

Bahan Cookies:
80gr butter
80gr gula halus
2btr kuning telur
1btr putih telur
1/2sdt vanila
200gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Kita membuat adonan rotinya dulu. Campur tepung terigu, ragi, susu, garam dan gula. Aduk rata sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit. Lalu kalau sudah agak dingin, diuleni dengan tangan.
2. Masukkan butter lalu uleni sampai kalis. Setelah itu, tutup dengan kain/ plastik dan biarkan mengembang hingga 2x selama kira-kira 1 jam.
3. Sambil menunggu adonan rotinya, kita buat adonan cookiesnya. Kocok butter dan gula sampai trcampur rata. Masukkan vanila dan telur sedikit demi sedikit sampai rata. Lalu matikan mixer.
4. Masukkan tepung terigu dan aduk dengan spatula.
5. Bagi adonan cookies menjadi 9 bagian. Simpan dalam kulkas.
6. Setelah 1 jam, pukul adonan roti hingga gas yg didalamnya keluar. Bagi adonan menjadi 9 bagian juga. Bulat-bulatkan adonan roti.
7. Panaskan oven 185C.
8. Ambil adonan roti, bagi menjadi 2. Bagian pertama bulatkan untuk menjadi badan. Bagian kedua dibagi menjadi 2 lagi. Bagian pertama bulatkan menjadi kepala. Bagian kedua digulung panjang dan dibagi menjadi 5 bagian, 4 untuk kaki dan 1 untuk buntutnya.
9. Ambil adonan cookies, pipihkan dan tutupkan di bagian badannya kura-kura sehingga nanti menjadi rumahnya. Setelah itu cookies bisa digurat pakai pisau atau pakai cetakan cookies berbentuk bunga sehingga jadi shell-nya jadi indah. Lalu beri mata kura-kura dengan chocochips.
10. Panggang di oven selama 20 menit hingga kecoklatan.

Dan jadilah roti melon pan, yang tidak ada rasa melonnya sama sekali hehe Pan itu bahasa Jepang untuk roti, dan melon karena nanti rotinya seperti kulit melon yang bergurat-gurat.

Selamat mencoba ya, semoga penjelasannya berguna.