Easy Chicken Pie

Mas ganteng kecilku, duluuuuu banget pernah kubikinin chicken pie. Beberapa kali sempet minta dibikinin lagi, tapi belum kesampaian. Lebih ke gak mood sih buat bikinnya.. Soalnya yg dulu itu bikinnya from scratch, dari awal. Pake lapisan atas dan bawah, 2 resep berbeda pula. Seru sih bikinnya waktu itu.. Tapi karena kurang latihan juga jadi pas dipanasin kedua kali baru rasanya enak hehe

Nah yang sekarang langsung cari yang gampang aja ah.. Eh nemu food-tubenya mas Jamie Oliver. Tapi kecewa juga pas ubek2 puff pastry eh ternyata udah expired. Terpaksa deh harus beli dulu. Nah sekalian deh beli ayam tanpa tulangnya, gak usah nyocopin tulang ayam yang ada di rumah.

Modifikasi resep pie ayam

Bahan-bahan:

1/4 kg ayam fillet

2 sdm olive oil

Garam

Merica

Bubuk pala

1 sdm butter

2 tangkai daun bawang

1/4 cup heavy cream

1 sdm tepung terigu

1 sdm mustard

Italian herbs

Puff pastry siap pakai

1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Panaskan olive oil dalam wajan, masukkan ayam. Masukkan daun bawang. Masukkan butter. Masak hingga cukup matang, masukkan semua bumbu secukupnya dan bahan lainnya. Aduk hingga ayam matang dan saus mengental.

2. Keluarkan puff pastry siap pakai dari kulkas. Biarkan sebentar di suhu kamar.

3. Tuang masakan ayam ke dalam piring tahan panas. Taruh puff pastry diatasnya, dan atur hingga semua permukaan tertutup rata, tekuk atau potonng jika melebihi piring.

3. Oles puff pastry dengan kocokan telur hingga rata. Lalu panggang dalam oven selama 20 menit atau puff pastry mengembang dan kecoklatan.

Dijamin ludes dalam waktu singkat dan membuat ketagihan hehe

Coffee Cake Muffins

Akhirnyaaaa beberapa minggu ini oven sudah sembuh lagi. Udah sempat bikin donat panggang, tapi kok terlalu mirip cake yaaa, nanti mau coba lagi aaahhh..

Nah siang ini, anak sulungku gak mau makan nasi dan di rumah lagi gak punya roti. Akhirnya kepikiran bikin muffin yang biasanya sih buat sarapan. Paling gak buat nambahin asupan karbo si mas, karena kalau lauk makan siangnya sih dimakan.

Resepnya modif sana sini yaaa

Bahan-bahan:

1 1/2 cup tepung terigu

4 sdm gula pasir

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt vanili

1/4 sdt garam

3/4 cup susu cair

1 butir telur

1/3 cup minyak goreng

Selai Lingonberry secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering jadi satu, aduk rata. Sisihkan.

2. Campur bahan basah, kecuali selai, jadi satu, aduk rata.

3. Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran kering, aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Jangan sampai mengaduk terlalu lama dan tidak perlu menggunakan mixer.

4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup. Tuang setengah cup dulu. Lalu masukkan sesendok teh selai lingonberry. Lalu tutup dengan adonan muffin lagi hingga penuh.

5. Untuk membuat crumble, campur 1/4 cup tepung terigu, 4 sdm gula pasir dan 2 sdm butter beku lalu aduk menggunakan ujung jari hingga menjadi butir pasir.

6. Taruh crumble di atas adonan muffin yang ada di loyang. Lalu panggang di oven selama 15 menit dan lanjutkan 5 menit terakhir hanya menggunakan api atas.

Ternyata enak sekaliiiii.. Cocok banget juga buat sambil minum kopi.. Selamat mencoba yaaa..