Ebony & Ivory Push Pop Cakes

Minggu pagi yang produktif.. Mau posting resep push pop yang minggu ini dibikin bareng anak-anak.. Ceritanya ini selama liburan, ibunya dan Kerlap, mau bikin sesuatu yang menarik tiap harinya.. Kalau sempat, atau mau, ntar sharing kreasi lainnya yang dibuat bareng anak-anak deh di blog ini..

Nah, sebenernya ngiler push pop udah lama, bahkan belinya juga udah lama. Ada kali udah setahunan. Gara-garanya ada online shop yang tinggal di Amerika. Iseng nitip beliin containernya, eh dia mau, jadi beli deh. Belum punya ide mau buat apa, jadinya disimpen dulu. Pengennya sih buat bikin rainbow push pop, tapi mengingat dulu pernah bikin rainbow cake itu ribetnya ampe 3 hari, mikir 2 kali deh kalau mau ribet lagi hehe

Balik lagi ke kreasi minggu ini. Udah kehabisan ide prakarya, jadinya balik baking lagi. Mikir apa ya yang bisa anak-anak ikut bikin. Soalnya si mas ini rusuh, jadi harus bikin kondisi yang kondusif, apa siiiiihhh..

Nah tadinya mau bikin pake cetakan cupcakes yang kecil, tapi setelah diukur ke container, kegedean.. padahal udah bikin adonan cupcakesnya, telat hehehe Adonan cupcakes yang dibikin itu dari basic cupcakes recipe modifikasi sendiri. Dari resep itu ditambah 1 sdm munjung coklat bubuk. Sekali-kali lah pake resep sendiri hehe Bikinnya setengah resep aja, itu bisa jadi 2 kali panggang di loyang brownies. Ini maksudnya biar gak terlalu tebel nanti kuenya. Tapi pada dasarnya, pake kue apa aja bisa kok, tergantung selera aja.

Dipanggang di ovennya juga lebih cepet, biar gak terlalu kering karena kuenya tipis. Kemarin sih sekitar 7-10 menit, 175C. Kalau sudah lulus tes tusuk, keluarkan kue dari oven, angin-angin sebentar biar uap panasnya keluar. Lalu masukkan ke dalam kulkas, biar lebih padat dan waktu dipotong remahnya sedikit. Nah karena gak punya cutter yang cocok ukurannya sama container, akhirnya potongnya pake ujung containernya, hasilnya oke kok, cuma ya jadi padet pas dimasukin kuenya. Tinggal ditekan-tekan aja nantinya.

Resep Buttercream (modifikasi sendiri berdasarkan bahan yang ada di rumah)
100gr mentega
50gr gula icing
1/2 sdt vanili

Cara membuat:
Kocok mentega sampai putih, masukkan gula dan vanili sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai tercampur kaku. Masukkan di plastik segitiga, agar mudah masuk ke container.

Penyusunan kue dan krim masuk ke container.

 Ini dia peserta kali ini.. Kerlap, Nisywa dan Kilau..

Peserta dengan hasil karyanya. Gak ada yang liat kamera nih..

Ini dia push pop cakes kreasi minggu ini.. Iseng banget deh pake dinamain segala hihihi

Fried Oreo

Penasaran sama oreo goreng?

Saya juga begitu. pasti gara-gara nonton American Next Top Model deh hehe Ketauan gak ada kerjaan trus nontonin cewek-cewek pada saingan gitu hehe Salah satu episode nanyangin cewek-cewek model itu pada bikin oreo goreng. Penasaran lah pengen coba bikin.

Sebenernya saya bukan fans of oreo. Beberapa kali coba, akan lebih suka kalau oreo itu diolah lagi jadi sesuatu yang lain. Mungkin juga karena ada waktu Kerlap suka banget makan cream-nya aja, jadi ibunya mabok makanin biskuitnya hehe

Udah beberapa resep oreo goreng dicobain. Pernah juga bikin adonan asalan karena udah keburu pengen. Tapi ini mau buat yang spesial. Dan ternyata berhasil banget, ini fried oreo paling enak yang pernah saya makan hihihi Yang ini pakai adonan pancake yang fluffy, hasilnya kulitnya nanti juga lebih fluffy.. Sayangnya gak punya deep fryer sih, jadi digoreng biasanya aja, gak pake minyak yang banyak, borooooossss hehe

RESEP OREO GORENG
Dimodifikasi dari resep pancake yang old fashion style

1-1/2 cup tepung terigu serbaguna
3-1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdm gula halus
1-1/4 cup susu cair
1 telur
3 sdm mentega/margarin leleh
2 pak oreo

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam, gula halus dan baking powder dan ayak sampai habis. Buat lobang di tengahnya. Lalu masukkan telur. Aduk pakai whisker tangan.

2. Masukkan susu dan mentega/margarin leleh. Aduk sampai rata.
3. Setelah tercampur rata, masukkan oreo satu persatu. Aduk perlahan memakai garpu hingga oreo terbalut adonan.

4. Lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Nah, hasilnya kayak pisang goreng yaaaa?? Hehe ini makanan enak yang tidak bergizi hehe Tapi lumayan banget buat cemilan sore sambil minum kopi :)

Banana Whoopie Pies

Hmmm seumur-umur, sebelum bikin sendiri, belum pernah sebenernya makan kue jenis ini. Jadi gak tau juga kayak apa yang enak atau yang gagal. Kalau sering buka-buka pinterest.com bagian food & drink, whoopie pies ini cukup sering muncul. Biasalaaaah, jadi pengen nyoba bikin. Lagipula ini buat trial buat goodie bag pas ultah mas Kerlap kemarin hehehe

RESEP WHOOPIE PIES PISANG
Resep dimodifikasi dari aslinya punya budhe Martha :)

2 cup tepung terigu serba guna
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 pisang yang dilumat (lebih baik pisang tanduk, biar lebih terasa rasa pisangnya)
1/2 cup sour cream --> diganti dengan susu segar + perasan jeruk nipis
1 stik mentega
3/4 gula palem + gula halus
1 telur
1/2 sdt vanila + 1/2 sdt vanila
16 ons cream cheese
1 cup gula confectioners

Cara membuat:
1. Dalam mangkok, campur tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam, ayak sampai habis. Dalam mangkok lain campur susu cair yang telah diberi perasan jeruk nipis dengan lumatan pisang.
2. Kocok dengan mixer mentega dan campuran gula, sampai mengembang dan lembut. Setelah itu masukkan telur dan vanila. setelah itu secara bergantian masukkan campuran susu dan pisang dengan campuran tepung. Aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik pastry. Dan semprotkan adonan diatas kertas roti dengan diameter yang sama dan berjarak satu sama lain.
4. Panggang hingga pinggiran kecoklatan. Kira-kira selama 10 menit, suhu oven 270C. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
5. Untuk filling: kocok cream cheese, gula confectioners dan vanila sampai lembut.
6. Sendokkan filling ke bagian whoopie pies yang datar dan tangkupkan dengan whoopie pies lainnya seperti sandwich.

Ini adalah cemilan sehat yang dibuat. Kalau anak-anak suka makan whoopie piesnya aja, apalagi pas masih anget-anget. Kalau saya suka pakai cream cheese yang banyak. Sarannya sih kalau belum tentu suka pakai fillingnya, bikinnya jangan banyak-banyak ajaaaaa hehehe

Peanut Butter Oatmeal Cookies

Udah beberapa hari ini kepengen peanut butter. Emang suka banget sih sama peanut butter ini. Tapi udah lama banget berhenti makan dulu. Bosen sih sebenernya alasannya. Biasanya sih dimakan sama roti tawar. Dulu, ada kalanya suka dicampur nutella. Itu enak banget. Kalau nonton film-film amerika, sering juga tokohnya itu makan siang dengan peanut butter jelly. Penasaran juga tuh. Kalau dibayangin sih jadinya gak banget ya. Akhirnya pada suatu hari memberanikan diri buat mencoba. Roti tawar pake peanut butter dan selai strawberry. Ternyata enak juga, guilty pleasure banget deh hehehe

Nah balik lagi sama mulai kepikiran peanut butter lagi. Sempet juga pengen bikin kue, atau cupcakes. Tapi kok kayaknya bakal ribet ya. Apalagi browsing resep yang ada, rata-rata bikin frostingnya itu yang pakai banyak peanut butter. Padahal bikin frosting itu yang paling males hehehe

Dengan waktu yang mepet, diputuskanlah bikin cookies. Biar ada variasinya, bikinnya pakai oatmeal aja. Ngakalin biar anak-anak mau makan oatmeal dengan bentuk bervariasi juga.

RESEP KUKIS OATMEAL PEANUT BUTTER
Resep dimodifikasi dari taste of home.

1/2 cup peanut butter + butter
1/2 cup gula palem
1 telur
1-1/4 cup oatmeal (pakai quaker oats warna biru)
1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer peanut butter + butter dan gula palem sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3, Masukkan oatmeal dan soda kue, kocok sampai rata. Jangan terlalu lama.
4. Bulat-bulatkan adonan kira-kira 2 cm, taruh dalam loyang yang dialasi dengan kertas roti. Lalu tekan dengan garpu dari 2 sisi.

5. Panggang dalam oven selama 10 menit, dengan suhu 270C. Keluarkan daro oven dan dinginkan.

Weaning With Love

Ini sebenernya tugas mata kuliah modifikasi perilaku. Mungkin banyak yang perlu diperinci dan diperjelas. Tapi semoga membantu buat ibu dan anak yang mau menyapih ASI pada saat anak berumur 2 tahun. Atau paling gak bisa buat bayangan dalam proses penyapihan.

1.       PENDAHULUAN

Sebuah keluarga datang ke klinik untuk berkonsultasi. Anak perempuan mereka berumur 20 bulan masih menyusu ASI. Orangtua ingin pada saat anak berumur 24 bulan, sudah berhenti menyusu ASI. Namun, orangtua ingin proses penyapihan berlangsung dengan bertahap dengan efek trauma yang minimal.

Sekarang, anak ini masih menyusu ASI kurang lebih 6 kali sehari. Biasanya terjadi saat anak bangun tidur, setelah makan snack pagi, akan tidur siang, menjelang malam, akan tidur malam dan tengah malam saat tidur. Anak akan mulai menangis, berteriak dan meronta jika dia meminta ASI dan tidak langsung diberikan.

Ibu adalah seorang ibu rumah tangga yang setiap saat ada di rumah. Orang lain yang sering berada di rumah adalah asisten rumah tangga. Eyang, oom dan tante sering berkunjung, tetapi tidak secara rutin. Ayah biasanya ada di rumah saat liburan dan malam hari.

2.       IDENTIFIKASI TARGET PERILAKU

a.       TARGET PERILAKU: Berhenti menyusu ASI.

b.      DEFINISI PERILAKU:

Saat anak berusia 2 tahun, anak sudah berhenti menyusu ASI langsung dari ibunya secara sukarela. Orang yang menjadi kunci penting dalam pembentukan perilaku ini adalah ibu. Orang lain yang membantu terlaksananya program ini antara lain: ayah, asisten rumah tangga, anggota keluarga lainnya (eyang, tante dan  oom).

Jangka waktu tercapainya program modifikasi perilaku ini selama 4 bulan. Dimulai dari anak berusia 20 bulan, dan diharapkan saat anak berusia 24 bulan target perilaku yang diinginkan sudah tercapai. Hal ini dilakukan secara bertahap. Tiap bulannya akan berbeda konsekuensinya  sesuai dengan proses hilangnya perilaku menyusu ASI.

Masalah yang akan muncul yang mungkin mengganggu proses perubahan perilaku, seperti: anak mengamuk, anak atau ibu sakit dan kurangnya dukungan orang sekitar.

3.       BASELINE

a.       METODE ASSESMENT: Wawancara dengan orangtua anak dan observasi langsung interaksi ibu dan anak saat jam menyusui.

b.      SASARAN: Anak dengan sukarela berhenti menyusu dari ibunya pada saat dia berusia 2 tahun.

c.       WAKTU DAN TEMPAT: Dimana saja dan kapan saja, terutama di rumah.

d.      MATERI PERTANYAAN: Ada di lampiran.

4.       PROGRAM

a.       KONSEKUENSI YANG DIBERIKAN

1)Reinforcement: pujian, pelukan, gendongan, tontonan film yang disukai anak, makanan kecil dan minuman kesukaan anak.

2)Punishment: time out ( dijauhkan dari ibu).

b.      TEKNIK PELAKSANAAN PROGRAM

Tahap awal pelaksanaan program adalah membuat kesepakatan antara anak dan orangtuanya. Anak diberi pengertian kalau mulai saat ini harus mengurangi kegiatan menyusu ASI. Memberi pengertian tentang berhentinya kegiatan menyusu ASI harus dilakukan berkali-kali agar anak ingat dan makin mengerti tentang prosesnya. Asisten rumah tangga dan anggota keluarga lainnya juga harus diberi arahan dan batasan dalam membantu keberhasilan program modifikasi perilaku ini.

Dimulai dari menghilangkan kegiatan menyusu di tempat umum. Kalau sebelumnya bisa  menyusui dimana saja, anak diberi pengertian untuk menyusu di tempat yang lebih tertutup atau tersendiri. Dengan kesepakatan ini juga orangtua mengurangi atau kegiatan di luar rumah pada saat jam-jam menyusu anak untuk menghindari anak menjadi rewel.

Peran ayah dalam program ini sama besarnya dengan keberhasilan peran ayah dalam membantu proses menyusui anak dulu. Hal-hal yang bisa dilakukan adalah mengalihkan perhatian anak pada waktu anak biasa menyusu ASI. Jika ayah tidak ada, bisa digantikan dengan asisten rumah tangga atau anggota keluarga lainnya.

Tahap berikutnya adalah menggunakan teknik penjadwalan program. Continous reinforcement dapat digunakan pada program ini. Setiap perilaku tidak meminta menyusu ASI akan langsung diberikan reinforcer. Pemberi penghargaan paling berpengaruh jika didapatkan dari ibu, namun dukungan positif dari orang sekitar juga dapat meningkatkan perilaku tidak menyusu ASI pada anak juga.

Setelah beberapa waktu perilaku tidak menyusu di tempat umum dapat terbentuk secara konsisten, dimulailah jadwal berikutnya, yaitu tidak menyusu pada siang hari. Mulai dari bangun tidur pagi hingga nanti bersiap tidur malam, tidak ada kegiatan menyusu ASI lagi. Dalam tahap ini, mulai disiapkan hal-hal yang dapat mengalihkan anak dalam minta menyusu ASI. Misalnya: kegiatan belajar sambil main dan jumlah makanan ringan sebagai selingan makanan utama ditingkatkan jumlahnya. Hal ini dilakukan untuk mengalihkan perhatian anak dan anak lebih kenyang sehingga tidak perlu menyusu ASI lagi. Jam yang paling mungkin terjadi anak mengamuk adalah saat anak mau tidur siang. Pembacaan cerita atau tidur sambil dipeluk dapat membuat anak tidak meminta menyusu ASI namun tetap membuat anak nyaman.

Jika tahap ini sudah berhasil terjadi beberapa waktu, jadwal modifikasi perilaku ditingkatkan lagi. Tahap berikutnya adalah menghilangkan kegiatan menyusu ASI saat mau tidur malam. Hal yang dapat dilakukan hamper sama dengan pada waktu mau tidur siang. Lebih baik anak dalam keadaan kenyang dan tidur dalam pelukan dan pembacaan cerita akan membantu dalam proses perubahan perilaku. Mengganti menyusu ASI dengan minum dari tempat minum kesukaan dapat membantu menghilangkan haus anak dan mengalihkan perhatian dari menyusu ibu.

Tahap terakhir adalah penghilangan kegiatan menyusu pada tengah malam. Hal ini biasanya paling sulit dilakukan karena anak dalam keadaan tidur. Perilaku anak yang mungkin muncul adalah temper tantrum pada tengah malam. Pada saat itu, peran ayah makin besar. Ayah akan membantu meredakan tantrumnya dan membujuk anak untuk mau minum minuman lain selain ASI. Anak bisa juga dibujuk minum dari tempat minum kesukaannya sehingga makin hilang perilaku menyusu ASInya.

c.       PENJADWALAN

BULAN PERTAMA

Waktu dan Tempat	Kegiatan	Respon	Tipe reinforcer/ punishment	Keterangan
Kapan saja saat di luar rumah	Bepergian ke tempat umum atau rumah orang lain	-main atau makan -minta menyusu	-diberi makanan atau minuman yang disukai -digendong oleh orang lain Menggunakan tipe reinforcer variable interval.	Anak harus menunggu untuk menyusu ASI saat pulang ke rumah atau mencari tempat yang lebih pribadi, misal di mobil atau kamar menyusui. Waktu menyusui pun harus dibatasi tidak lebih dari 15 menit.

BULAN KEDUA

Waktu	Kegiatan	Respon	Tipe reinforcer/ punishment	Keterangan
06.00-07.00	Bangun tidur	-langsung beranjak bangun -minta menyusu	-diberi pelukan / gendongan dan ciuman -langsung ditinggal keluar kamar Menggunakan continous reinforcer dan time-out.	Saat bangun tidur, disiapkan minuman lain pengganti ASI. Jika anak masih merengek minta, ditinggalkan keluar dulu selama beberapa menit atau sampai anak berhenti merengek.
09.00-10.00	Setelah makan snack pagi	-langsung main -minta menyusu	-ditemani main atau menonton film -ditinggalkan untuk main bersama orang lain Menggunakan continous reinforcer.	Walaupun anak sudah kenyang, ada saat menyusu sebagai hidangan penutup. Oleh karena itu, perhatian anak lebih baik dialihkan oleh main.
12.00-13.00	Mau tidur siang	-mau langsung tidur -minta menyusu sebelum tidur	-dibacakan buku cerita dan tidur sambil dipeluk Menggunakan tipe reinforcer variabel interval.	Sebelum tidur minum minuman kesukaan anak dari tempat minum favorit. Waktu tergantung sampai anak tertidur.

BULAN KETIGA

Waktu	Kegiatan	Respon	Tipe reinforcer/ punishment	Keterangan
18.00-19.00	Setelah makan malam	-main atau menonton tv -minta menyusu	-menonton film atau main-mainan favorit -ditinggalkan bermain bersama orang lain Menggunakan continous reinforcer dan time-out.	Perhatian anak dialihkan oleh mainan dan menonton tv.
20.00-21.00	Mau tidur malam	-mau langsung tidur -minta menyusu	-dibacakan cerita atau dinyanyikan lagu sebelum tidur sambil dipeluk -digendong sama orang lain, dijauhkan dari ibu. Menggunakan tipe reinforcer variabel interval dan time-out.	Anak dibujuk kalau haus minum dari tempat minum kesukaan. Dibacakan cerita yang menarik dan dinyanyikan lagu nina bobo.

BULAN KEEMPAT

Waktu	Kegiatan	Respon	Tipe reinforcer/ punishment	Keterangan
02.00-04.00	Bangun tengah malam	-bangun, mau minum -minta menyusu dan mengamuk	-diberi minuman kesukaan dari tempat minum favorit sambil dipeluk -digendong oleh orang lain sampai tenang Menggunakan tipe reinforcer variabel interval dan time-out.	Jika anak sampai mengamuk, ditenangkan dulu dibantu oleh orang lain. Jika sudah tenang bisa dipeluk atau digendong ibu.

Semoga bisa membantu :)

No Oil Carrot Cupcakes

Pada suatu hari Sabtu, tercetuslah ide bersama teman-teman anak gizi untuk makan bersama di hari Jumat. Itulah hari dimana seharian ampe mabok, anak gizi kuliah bersama. Selain bawa lauk pauk, ku tak rela kalau gak bawa kue. Kue itulah salah satu hal yang buat me-time kalau ribet banyak tugas kuliah dan rumah hehehe

Setelah browsing beberapa resep, akhirnya kepikiran sebuah kue yang sehat. Yah itung-itung latihan sebagai 'ahli gizi' hahahaha Kue itu adalah kue wortel (cupcakes wortel sih tepatnya). Setelah browsing-browsing mabok (sambil ngiler) akhirnya kepikiran juga kalau bikinnya tanpa minyak sayur. Selain kepikiran itu kurang sehat, karena berminyak, juga karena vegetable oil di Indonesia cukup mahal. Minyak sayur itu membuat cupcakes jadi lebih moist. Nah ternyata bisa digantikan dengan puree buah. langsung deh makin cling idenya untuk buat cupcakes tanpa minyak sayur.

Ini adalah foto satu-satunya. Karena selain buru-buru manggang di pagi hari, pas sampai kelas langsung ludes juga. Pas banget dimakannya barengan sama sule (susu kedelai) buatan teman sekelas juga.

RESEP CUPCAKES WORTEL TANPA MINYAK SAYUR
Resep dimodifikasi dari playing house.

1 1/4 cup vegetable oil --> diganti saus apel (1kg apel malang kupas + bubuk kayu manis dimasak dalam slow cooker, setelah lembek, diblender sampai lembut)
1 cup gula palem + gula putih
4 telur
2 cup tepung terigu
1 sdt garam (waktu itu gak pake, lupa hehe)
1 sdt soda kue
2 sdt bubuk kayu manis + spekkoek
3 cup wortel parut (kira-kira 5 wortel lokal ukuran sedang)
1 cup kacang kenari

Cara Membuat:
1. Campur saus apel dan gula sampai rata. Setelah itu masukkan telur satu persatu. Kocok sampai rata. Bisa kocok dengan tangan saja, tidak mesti pakai mixer.
2.  Dalam mangkok, campur tepung terigu, garam, soda kue dan bubuk kayu manis dan spekkoek. Ayak sampai habis. Setelah itu masukkan dalam adonan campuran telur. Aduk hingga rata.
3. Setelah tercampur, masukkan parutan wortel dan kacang kenari. Aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan ke dalam cup individual dan panggang selama 20-25 menit dengan suhu oven 270C. Jangan lupa lakukan tes tusuk.
5. Langsung sajikan hangat-hangat atau tunggu sampai benar-benar dingin untuk diberi cream cheese frosting.

Itulah cerita di hari Jumat yang seru. Makan siang bersama teman dengan menu yang sehat.

Rich Chocolate Self Saucing Pudding

Satu lagi dessert yang sudah terbukti enak banget. Kebayang kalau pake coklat karamel pasti lebih enak lagi, dan ditambah raspberry seperti resep aslinya di taste.com.au. Tapi ya apa daya raspberry mahal disini. Di skip pun udah enak banget. Pantas dicoba deh.

RESEP PUDING COKLAT MELELEH

Bahan-bahan:
220gr coklat blok
1 1/3cup tepung terigu
1/2sdt baking powder
1/4cup coklat bubuk
125gr butter, lelehkan
1cup susu cair
1/2 cup gula palem
1 3/4cup air mendidih
Ice cream vanila

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180C. Olesi pinggan tahan panas dengan butter. Taruh coklat blok yang sudah dipotong-potong difreezer selama 20 menit.
2. Campur tepung terigu dan 2sdm coklat bubuk. Tambahkan gula, butter dan susu cair, aduk sampai rata. Taruh didalam pinggan tahan panas, ratakan. Sebar potongan coklat blok dan masukkan ke dalam adonan tepung.
3. Taburi atas adonan dengan gula palem dan sisa coklat bubuk. Siram dengan air panas. Jangan diaduk.
4. Panggang selama 35-40 menit sampai atasnya siap dan matang. Biarkan dulu di dalam oven selama 5 menit.
5. Sajikan dengan ice cream vanila.

Saat menuang air panas, gunakan belakang sendok agar air tidak muncrat dan membuat lubang dalam adonan. Sehingga air panas dapat terdistribusi dengan merata.

Selamat mencoba :)

ps. Foto disini ini versi mungilnya, semua resep dibagi jadi 6 secara rata. Sebetulnya hasil lebih oke kalau pake 1 loyang besar, tapi kalau pengen buat sekali makan, dibagi ke 6 ramekin solusinya. Kalau mau jadi rasa mocha tinggal kasih seduhan air kopi sedikit.

Chocolate Walnut Spice Cookies Recipe

Wah mumpung lagi bersemangat nulis di blog. Sharing resep lagi. Kali ini masih seri kenari. Mama dan adikku abis pulang dr NTB. Pulang bawa kacang kenari 1 plastik besar. Takut keburu buluk dan gak kemakan, buru-buru cari resep tentang kenari. Dapetlah di blogceria.com, dan resep dsini sedikit di modifikasi. Dari resep ini bisa bikin 3 toples (650gr) kue kering ukuran sedang. Sempat bawa ke kampus, dan cookies inilah yang paling laku diantara kue-kue lainnya. Bahkan ada teman peminatan lain yang mau mesen cookies ini hehehe Gak sempatlaaahhh.. Baking kan cuma hobi, kayaknya kalau dikejar tenggat malah kacau biasanya hehe

RESEP KUE KERING COKLAT REMPAH KENARI

Bahan-bahan:
150gr margarin
100gr butter
100gr gula halus
280gr tepung terigu
40gr coklat bubuk
20gr tepung maizena
20gr susu bubuk
50gr chocochips
100gr kenari (dan banyak tambahan untuk finishing)
2btr kuning telur
1sdm bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer butter, margarin dan gula halus hingga berwarna lebih putih. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena, susu bubuk dan bubuk kayu manis. Kocok sampai rata, angkat mixer. Masukkan kenari dan chocochips, aduk dengan spatula.
3. Panaskan oven 180C. Alasi loyang panggang dengan kertas roti, olesi butter. Taruh adonan di atas kertas roti dengan memberi jarak. Taruh kenari lagi untuk hiasan.
4. Panggang hingga matang. Kurang lebih 5-8 menit. Dinginkan, angkat dan susun dalam toples.

Kue kering ini cukup awet asal tertutup rapat. Kalau sudah dibuka pasti cepat habis. Gak bisa berhenti makan kue kering ini. Gak heran deh, sampai ada yg mau pesan segala sih hehe

Japanese Melon Pan Turtle Recipe

Waktu itu pengen bikin roti yang pake pekerjaan tangan. Pengen bikin yang berbentuk hewan, biar Kerlap dan Kilau suka. Pas browsing liat roti jepang bentuk kura-kura. Trus waktu itu inget kalau Antie pernah sharing di The Urban Mama soal resepnya. Jadi resep ini gabungan antara resep bubun Olel di www.kertasresep.blogspot.com dan http://www.diamondsfordessert.com/2009/11/turtle-melon-pan.html?m=1 untuk tutorial bentuk kura-kuranya.

RESEP ROTI MELON PAN

Bahan Roti:
300gr tepung terigu, waktu itu pakai yg wheat flour
30gr gula halus
6gr ragi
6gr susu bubuk
1/2sdt garam
200gr air hangat (pastikan gram ya bukan cc)
30gr butter

Bahan Cookies:
80gr butter
80gr gula halus
2btr kuning telur
1btr putih telur
1/2sdt vanila
200gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Kita membuat adonan rotinya dulu. Campur tepung terigu, ragi, susu, garam dan gula. Aduk rata sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit. Lalu kalau sudah agak dingin, diuleni dengan tangan.
2. Masukkan butter lalu uleni sampai kalis. Setelah itu, tutup dengan kain/ plastik dan biarkan mengembang hingga 2x selama kira-kira 1 jam.
3. Sambil menunggu adonan rotinya, kita buat adonan cookiesnya. Kocok butter dan gula sampai trcampur rata. Masukkan vanila dan telur sedikit demi sedikit sampai rata. Lalu matikan mixer.
4. Masukkan tepung terigu dan aduk dengan spatula.
5. Bagi adonan cookies menjadi 9 bagian. Simpan dalam kulkas.
6. Setelah 1 jam, pukul adonan roti hingga gas yg didalamnya keluar. Bagi adonan menjadi 9 bagian juga. Bulat-bulatkan adonan roti.
7. Panaskan oven 185C.
8. Ambil adonan roti, bagi menjadi 2. Bagian pertama bulatkan untuk menjadi badan. Bagian kedua dibagi menjadi 2 lagi. Bagian pertama bulatkan menjadi kepala. Bagian kedua digulung panjang dan dibagi menjadi 5 bagian, 4 untuk kaki dan 1 untuk buntutnya.
9. Ambil adonan cookies, pipihkan dan tutupkan di bagian badannya kura-kura sehingga nanti menjadi rumahnya. Setelah itu cookies bisa digurat pakai pisau atau pakai cetakan cookies berbentuk bunga sehingga jadi shell-nya jadi indah. Lalu beri mata kura-kura dengan chocochips.
10. Panggang di oven selama 20 menit hingga kecoklatan.

Dan jadilah roti melon pan, yang tidak ada rasa melonnya sama sekali hehe Pan itu bahasa Jepang untuk roti, dan melon karena nanti rotinya seperti kulit melon yang bergurat-gurat.

Selamat mencoba ya, semoga penjelasannya berguna.