Cake Ubi Ungu

Bosen sama kue yang itu2 aja? Cieeeehhh.. Mau ada citarasa nusantaranya.. Nah, kue ini dapet semua..

Berawal dapet tepung ubi ungu dan penasaran mau bikin apa. Agak susah browsing resep yang pake tepung ubi ungu, dan gak tau gmana perbandingan pakai ubi ungu halus (dr ubi ungu yg dikukus lalu dihaluskan) dengan tepung jadinya.

Nah inilah modifikasinya

Kue Ubi Ungu

Bahan-bahan:

113,5 gr butter

1 cup tepung ubi ungu

1/2 cup tepung terigu

3/4 cup gula halus

50 ml susu cair

3 telur

1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus sampai pucat dan tercampur rata menggunakan mixer. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga tercampur.

2. Masukkan gantian antara tepung ubi ungu, tepung terigu dan baking soda dengan susu cair. Aduk sebentar hingga rata.

3. Alasi loyang dengan kertas kue dan oles mentega merata. Tuang adonan dan panggang jangan terlalu lama, kurleb 15 menit.

Ungunya memang tidak terlalu menonjol, malah tampilan kayak brownies. Tapi pas dicoba beda rasanya. Daaannn kl diliat lebih jelas ada kok semburat ungunyaaaa, sedikit hihi

Zucchini Brownies

Nambah lagi koleksi kue sehat. Tambah sayuran biar seratnya juga nambah.

Zucchini Brownies

Bahan-bahan:

115gr dark chocolate

170 gr butter

1 cup gula halus

3 telur

1 sdt vanili

1 1/4 cup tepung terigu

1/4 cup coklat bubuk

1/2 sdt bking soda

1/2 sdt garam

1 1/2 cup zukini parut (1 buah)

1/2 cup kenari cincang

Cara membuat:

1. Lelehkan coklat dan butter di dalam mangkok, tim diatas panci berisi air di api kecil. Matikan api dan aduk gula halus ke dalamnya hingga larut.

2. Campurkan telur dan vanili, aduk sedikit. Masukkan ke dalam campuran coklat saat sudah tidak terlalu panas.

3. Dalam mangkok lain campur, tepung terigu, coklat bubuk, soda kue dan garam. Campurkan dengan adonan coklat dan aduk hingga rata. Masukkan parutan zukini dan kenari.

4. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang, kurleb 10 menit.

Pastel Tutup

Kalau anak-anak mulai bosen makan nasi, pastel tutup bisa jadi alternatif makan siang dan malam. Cukup mengenyangkan dan lidahnya merasakan suasana berbeda.. Halah hahaha Resep beneran modifikasi sana sini, jadi bisa dibilang resep sendiri.

Shepherd Pie

Bahan-bahan:

1kg kentang, kukus-kupas-haluskan

1 telur

1/2 cup susu cair

1/4 cup keju (enak pake edam)

Garam, merica secukupnya

1 wortel, potong dadu kecil

10 buncis, iris kecil

1 bawang bombay kecil

2 bawang putih

1 pasang dada ayam tanpa tulang, potong dadu

Garam, merica secukupnya

1 kuning telur

1 sdm susu cair

Parutan keju cheddar

Cara membuat:

1. Campur kentang halus, telur, susu, keju dalam wajan. Masak api kecil hingga tercampur rata. Bumbui sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombay dan putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan air sedikit, lalu masukkan wortel dan buncis. Masak hingga matang, bumbui sesuai selera.

3. Dalam pinggan tahan panas, olesi dengan butter, masukkan sedikit campuran kentang di dasar dan ratakan. Masukkan sayuran dan ayam isi hingga rata. Masukkan sisa kentang diatasnya, hingga semua tertutup.

4. Oleskan campuran kuning telur dan susu diatasnya, lalu taburi keju parut. Panggang dalam oven 185C selama 40 menit.

Kue Ulang Tahun untuk Suamiku

Selamat ulang tahun suamiku..

Ini tanda cintaku, kubuatkan kue dengan sepenuh hati 😊😊

Classic Chocolate Cake

Bahan-bahan:

300gr dark chocolate

250gr butter

5 telur

1/2 cup gula halus

1 1/4 cup tepung terigu

1 1/4 sdt baking powder

3/4 cup almond bubuk

Cara membuat:

1. Tim butter dan chocolate dalam mangkok diatas panci berisi air, aduk hingga larut dan tercampur rata.

2. Dalam mangkok, kocok dgn mixer telur dan gula hingga berwarna pucat. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Masukkan juga almond bubuk, aduk sampai rata.

3. Tuang campuran coklat dan butter, aduk dengan spatula hingga rata.

4. Tuang ke dalam 2 loyang sama rata. Panggang dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan, suhu 185C selama 20 menit.

Chocolate Fudge Icing

250gr dark chocolate

1/2 cup + 1/2 cup whipping cream

70gr butter

2 pak twister

Campur semua bahan dalam mangkok tahan panas, tim di atas panci berisi air hingga larut dan tercampur. Saat sudah benar2 dingin, kocok dengan mixer. Bagi 2 adonan, adonan pertama tuang diatas kue. Adonan kedua ditambah whipping cream sisanya lalu aduk hingga mengembang. Lalu oleskan di samping kue hingga rata, dan tempelkan twister menyerupai pagar keliling. Ikat dengan pita agar tidak berantakan.

Dark chocolate untuk icing pakai oleh-oleh dari Paris 👍👍

Sebelum disantap, lebih baik dikeluarkan dr kulkas sehingga coklat lebih lumer dan kue lebih lembut 😋😋

Resep modifikasi dari Donna Hay 😘😘