Braided Cinnamon Wreath

Masih cinta ragi-ragian.. Ini salah satu roti yang gampang bikinnya dan cukup anti gagal.. Saya suka roti anti gagal hehehe

Browsing resep rotin buat saya punya cita-cita baru yaitu beli bread maker jeng jeng jeng.. Nanti kalau udah kelar kuliahnya bakal beli ah *colek suami hahaha

Resep aslinya ambil dari http://totallyloveit.com/braided-cinnamon-rolls/ Nah yg dsini udah dimodifikasi ya..

Resep Roti Kayumanis Kepang

Bahan-bahan:

1/2 cup susu cair hangat (dipanaskan di panci jangan sampai mendidih)

1/2 sdm gula pasir (kalau suka manis bisa ditambah)

1 sachet (11gr) ragi instan -- fermipan

1 kuning telur

28gr butter -- lelehkan

2 cup tepung terigu

Garam (tadi lupa hehe)

Cara membuat:

1. Dalam mangkok, tuang susu hangat tambahkan ragi dan gula pasir. Diamkan hingga berbuih dan bolong-bolong.

2. Masukkan kuning telur, butter leleh, tepung terigu dan garam. Uleni sampai kalis dan dibentuk bola. Lalu taruh di dalam mangkok yang diolesi butter. Tutup dengan serbet dan diamkan selama 1 jam. Tunggu hingga adonan 2x lipat.

3. Di tempat yg datar, tabur tepung terigu. Ambil adonan dan gilas hingga kurang lebih tebalnya 1cm. Olesi dengan butter banyak-banyak dan tebal. Lalu taburi dengan campuran gula pasir (5 sdm) dan bubuk kayumanis (3 sdm) hingga rata.

4. Lalu gulung adonan, dan potong melintang jadi 2. Dengan potongan melintang, kepang adonan dan satukan ujungnya.

Foto dari mydiversekitchen.com

5. Taruh adonan di atas baki oven, sebelumnya diolesi butter atau alasi dengan kertas roti. Panggang dengan oven selama 15 menit. Keluarkan, ciprati dengan campuran gula icing dan air, masukkan ke oven lagi. Panggang sampai matang selama 5 menit.

Enjooooyyyy

Japanese Chocolate Cotton Cheesecake

Penasaran sama cheesecake coklat. Udah pernah bikin yang pakai selai blueberry. Nah sekarang coba yang coklat.

Resep modifikasi yang ada di blog ini http://sweet-greeny.blogspot.com/2013/01/japanese-cheesecake-recipe.html?m=1

Susu cair diganti dengan susu cair coklat dan tepung terigu dikurangi 10gram dan diganti coklat bubuk 10 gram juga. Cara pembuatannya masih sama.

Ini adonan creamcheese dan coklatnya, sebelum dicampur ke kocokan putih telur. Sekalian mau pamer nail art hehe Itu coba gradasi dan bubble. Banyak gaya deh pokoknya.

Rasa cakenya? Kok malah kayak puding putih telur rasa coklat ya.. Apa karena tepung dikurangi dan salah kocok putih telurnya yaaa.. Yah nanti kapan2 coba lagi. Atau kalau ada yg punya tips bisa bagi2 yaaaaa

M&M Cookies

Tau tau pengen makan manis.. Udah beberapa lama juga gak baking.. 

Nah browsing-browsing liat nih cookies.. Cobain deh.. Resep aslinya liat di joyofbaking.com. Walaupun edisi ini si ibu di video mukanya gak terlalu hepi ya hehehe Resep dsini udah dimodifikasi.

M&M cookies

Bahan-bahan:

2 cup tepung terigu

1 1/4 sdt baking soda

170 gr margarin

1 cup campuran gula halus & gula merah

2 butir telur

4 pak M&M milk chocolate

Cara membuat:

1. Kocok sampai lembut margarin dan campuran gula. Masukka telur satu per satu.

2. Campur tepung terigu dan baking soda. Masukka ke kocokan mentega, gula dan telur sampai rata.

3. Masukkan adonan ke dalam kulkas, kira2 10 menit, biar tidak terlalu lembek.

4. Ambil cup ukuran 1/4, untuk mengambil adonan yang sedikit kaku. Taruh di loyang yg sudah diberi alas kertas. Beri jarak agak jauh, karena nanti adonan akan melebar. Adonan dibentuk bulat dan pipihkan. Saya kurang pipih jadinya M&Mnya masuk ke dalam kukis. Susun M&M rapat2 dan penuh, nantinya akan terpisah. Dalam satu loyang saya cuma bisa panggang 2 kukis.

5. Panggang dalam suhu 170 selama 8-10 menit. Keluarkan dan dinginkan kalau sudah matang.

Ini foto sebelum masuk oven.

The biggest M&M cookies eveeerrr..

DIY Play Dough

Sebenernya ini adalah resep yang paling sering dipraktekin. Bahkan si mbak dan anak-anak udah jago bikinnya saking gampangnya. Beneran ini resep anti gagal.

Bahan-bahan:

1 cup tepung terigu

1/2 cup garam halus

Air es secukupnya

2 sdm minyak goreng

Pewarna

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan garam untuk menghindari butiran kasar.

2. Campur dengan minyak dan air es sedikit demi sedikit. Kalau sudah tercampur masukkan pewarna. Makin banyak tetes pewarna, warna makin pekat. Uleni sampai kalis.

3. Kalau adonan seperti pecah2, tambah air esnya. Kalau adonan keras dan tidak lentur, tambah minyak gorengnya.

MayoVocado Toast

Alpukat rasa asin?? Buat saya itu aneh banget.. Apalagi biasanya alpukat atau apokat atau avokad (sebenernya gmana sih nulis bahasa Indonesianya??) ini dibikin jus pakai gula, coklat dan susu. Udah pasti manis banget deh jadinya alpukat ini.

Banyak resep bule yang pakai alpukat ini untuk makanan utama bukan makanan penutup. Dan biasanya diperlakukan sebagai sayuran dibanding buah2an. Begitu juga di resep untuk vegan. Alpukat ini salah satu sumber lemak yang baik.

Namanya juga suka penasaran. Akhirnya comot salah satu resep dan coba buat. Gak yakin bakal doyan tapi ternyata surprisingly GOOD!! Ditambah telur rebus jadi amazingly DELICIOUS!!

Resep MayoVocadonya modifikasi dari resep yang ada di theurbanmama.com. MayoVocado ini anggep aja kayak mayones, tapi buat saya lebih kayak garlic butter. Ditambah toast-nya itu roti tawar oles mentega trus panggang di pan sebentar aja.

Resep MayoVocado

Bahan-bahan:

1 buah alpukat matang, ambil dagingnya

2 sdt air perasan buah lemon, dr 1/2 buah lemon

1 siung bawang putih yang diparut

Garam, merica dan bubuk paprika secukupnya

Cara Membuat:

Campur semua bahan jadi satu. Kalau saya sukanya gak terlalu halus daging alpukatnya, biar masih ada teksturnya. Lalu oles diatas toast yang sudah siap. Atasnya bisa ditambah sauteed jamur atau smoked beef. Dan tentu saja teluuuurrr. Biar enak, atasnya ditaburi garam, merica dan bubuk paprika lagi.

Selamat menikmati makanan sehat.

Sour Cream Lemon Pound Cake

Weekend kemarin jalan-jalan me time ke supermarket. Pokoknya emak-emak banget deh hehe Nah dsana liat sour cream buy one get one free. Udah lama penasaran deh sama sour cream ini. Beberapa kali kalau browsing resep suka ada yang pake sour cream tapi belum pernah coba.

Sour cream ini bisa jadi bahan favorit deh. Soalnya suka banget potato chips atau pretzel yang pake rasa sour cream. Nah pas udah beli malah jadi lupa resep apa ya yang pake sour cream hahahaha payah banget deh. Browsing lagi deh, akhirnya nemu yang gampang. Yang bahan2nya ada semua di rumah yaitu pound cake. Cocok buat sarapan hihi

Sambil bongkar2 kulkas, masih ada sisa lemon juga. Akhirnya modifikasi resep punya oma Paula Deen yang di good network, vanila extractnya diganti lemon asli.

Resep Kue Pound Krim Asam dan Lemon

Bahan-bahan:

100 gr mentega

1 cup gula halus (kalau suka manis bisa ditambah)

1/2 cup sour cream

1/4 sdt soda kue

1 1/2 cup tepung terigu serbaguna

3 butir telur

1 1/2 sdt parutan kulit lemon

2 sdt air perasan lemon (dari 1 1/2 buah lemon)

Cara Membuat:

1. Kocok dgn mikser mentega dan gula sampai tercampur dan berwarna pucay. Masukkan sour cream, kocok sampai rata.

2. Masukkan tepung terigu dan soda lue. Kocok sampai rata.

3. Masukkan telur satu persatu. Lalu terakhir masukkan parutan kulit dan perasan air lemon. Kocok sampai rata.

4. Taruh di loyang (pake loaf atau brownies pan) yang telah diberi mentega dan dialasi kertas roti. Ratakan dan panggang selama 30 menit.

Kue ini jadinya sangaaaaaattttt lembut. Suka banget sama rasa lemon yang samar dan gak terlalu manis. Cucok banget ditemenin teh. Kalau suka kue yang manis, tambahin aja gulanya. Dan kalau suka rasa lemon yang kuat bisa ditambah essence lemon.

Easy Pizza

Sudah kubilang kan kalau sama ragi suka musuhan?? Nah ternyata memang tergantung apa yang dibikin ya hehehe

Salah satu makanan yang berhasil pake ragi adalah PIZZA.. Dan pizza satu ini gak pake nguleni dan banting2.. Aman deh tangan, gak pake pegel.

Ini pizza buat anak-anak. Toppingnya hanya sosis dan keju.

Pizza ini pernah juga dipraktekin pas cooking class di sekolah Kerlap. Anak-anak (yang suka pizza) suka sama pizzanya lho.. Ge er banget ya.. Padahal anak-anak TK juga yang bikin hehe

Resep ini liat di theurbanmama.com, resepnya Mamir yang suka bikin pizza sama Kana.

Pizza

Bahan-bahan:

180 gr tepung terigu serba guna

1 sdt ragi instan

150 ml air hangat

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk menggunakan sendok kayu sampai tercampur rata.

2. Diamkan selama 1 jam dgn adonan ditutup menggunakan serbet atau plastik wrap.

3. Masukkan ke dalam kulkas, kurang lebih 1 jam. Masih dengan keadaan tertutup serbet atau plastik wrap. Bisa bertahan di kulkas hingga 7 jam.

4. Setelah adonan jadi, siapkan loyang pizza atau piring tahan panas atau cetakan cupcakes. Bagi adonan sesuai tempat, sesuaikan juga tebalkan. Tekan2 menggunakan tangan. Usahakan pizza mempunyai tebal yang sama.

5. Oleskan saus pizza dan topping sesuai pilihan (dari daging hingga sayuran). Taburi keju dan panggang hingga matang.

Bahan saus pizza:

3 sdm saus bolognaise

1 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

Oregano secukupnya

Campur semua bahan jadi satu dan oleskan diatas adonan pizza yang ada diatas cetakan.

Step by step mini pizza:

Sekedar tambahan:

1. Adonan pizza bisa dibuat malam sebelum tidur. Pagi tinggal cetak, oles saus dan isi topping sehingga bisa dijadikan sarapan atau bekal.

2. Keju yang dipakai lebih baik campuran cheddar dan mozarella. Saya cuma punya edam, tetep enak hehe

3. Pernah juga tanpa olesan saus, tetep enak juga.

4. Pernah punya sisa adonan, udah cukup bosen makan pizza. Jadinya dibikin pizza dough ball. Bulatkan adonan sekitar diameter 2cm. Panggang hingga matang. Colek pakai butter + bawang putih. Yummy!!

5. Walaupun gak pake uleni dan banting, pizza ini masih berasa 'pizza' banget, seperti yang dijual di resto itu.

Ini pizza ibu, pake basil dan arugula (bener gak ya namanya?).. Sok gaya aja..

Anak bisa ikutan menghias..

Pas kelas mommy cooking class dalam rangka hari Ibu di sekolah kebun Little Earth.

Everybody are having fun making pizza, even they don't like it hihihi