Sour Cream Lemon Pound Cake

Weekend kemarin jalan-jalan me time ke supermarket. Pokoknya emak-emak banget deh hehe Nah dsana liat sour cream buy one get one free. Udah lama penasaran deh sama sour cream ini. Beberapa kali kalau browsing resep suka ada yang pake sour cream tapi belum pernah coba.

Sour cream ini bisa jadi bahan favorit deh. Soalnya suka banget potato chips atau pretzel yang pake rasa sour cream. Nah pas udah beli malah jadi lupa resep apa ya yang pake sour cream hahahaha payah banget deh. Browsing lagi deh, akhirnya nemu yang gampang. Yang bahan2nya ada semua di rumah yaitu pound cake. Cocok buat sarapan hihi

Sambil bongkar2 kulkas, masih ada sisa lemon juga. Akhirnya modifikasi resep punya oma Paula Deen yang di good network, vanila extractnya diganti lemon asli.

Resep Kue Pound Krim Asam dan Lemon

Bahan-bahan:

100 gr mentega

1 cup gula halus (kalau suka manis bisa ditambah)

1/2 cup sour cream

1/4 sdt soda kue

1 1/2 cup tepung terigu serbaguna

3 butir telur

1 1/2 sdt parutan kulit lemon

2 sdt air perasan lemon (dari 1 1/2 buah lemon)

Cara Membuat:

1. Kocok dgn mikser mentega dan gula sampai tercampur dan berwarna pucay. Masukkan sour cream, kocok sampai rata.

2. Masukkan tepung terigu dan soda lue. Kocok sampai rata.

3. Masukkan telur satu persatu. Lalu terakhir masukkan parutan kulit dan perasan air lemon. Kocok sampai rata.

4. Taruh di loyang (pake loaf atau brownies pan) yang telah diberi mentega dan dialasi kertas roti. Ratakan dan panggang selama 30 menit.

Kue ini jadinya sangaaaaaattttt lembut. Suka banget sama rasa lemon yang samar dan gak terlalu manis. Cucok banget ditemenin teh. Kalau suka kue yang manis, tambahin aja gulanya. Dan kalau suka rasa lemon yang kuat bisa ditambah essence lemon.