Peanut Butter Oatmeal Cookies

Udah beberapa hari ini kepengen peanut butter. Emang suka banget sih sama peanut butter ini. Tapi udah lama banget berhenti makan dulu. Bosen sih sebenernya alasannya. Biasanya sih dimakan sama roti tawar. Dulu, ada kalanya suka dicampur nutella. Itu enak banget. Kalau nonton film-film amerika, sering juga tokohnya itu makan siang dengan peanut butter jelly. Penasaran juga tuh. Kalau dibayangin sih jadinya gak banget ya. Akhirnya pada suatu hari memberanikan diri buat mencoba. Roti tawar pake peanut butter dan selai strawberry. Ternyata enak juga, guilty pleasure banget deh hehehe

Nah balik lagi sama mulai kepikiran peanut butter lagi. Sempet juga pengen bikin kue, atau cupcakes. Tapi kok kayaknya bakal ribet ya. Apalagi browsing resep yang ada, rata-rata bikin frostingnya itu yang pakai banyak peanut butter. Padahal bikin frosting itu yang paling males hehehe

Dengan waktu yang mepet, diputuskanlah bikin cookies. Biar ada variasinya, bikinnya pakai oatmeal aja. Ngakalin biar anak-anak mau makan oatmeal dengan bentuk bervariasi juga.

RESEP KUKIS OATMEAL PEANUT BUTTER
Resep dimodifikasi dari taste of home.

1/2 cup peanut butter + butter
1/2 cup gula palem
1 telur
1-1/4 cup oatmeal (pakai quaker oats warna biru)
1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer peanut butter + butter dan gula palem sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3, Masukkan oatmeal dan soda kue, kocok sampai rata. Jangan terlalu lama.
4. Bulat-bulatkan adonan kira-kira 2 cm, taruh dalam loyang yang dialasi dengan kertas roti. Lalu tekan dengan garpu dari 2 sisi.

5. Panggang dalam oven selama 10 menit, dengan suhu 270C. Keluarkan daro oven dan dinginkan.